Kalte Gurkensuppe

Zubereitung

1. Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und mit Hilfe einer Küchenmschine oder einem Hobel raspeln.
2. Die Masse etwas ausdrucken, so dass das überschüssige Wasser abrinnt.
3. Mit Sauerrahm oder Joghurt verrühren.
4. Einen Schuss Zitronensaft, etwas Salz und Dill beimengen und abschmecken.
5. Das Brot in kleine Würfel schneiden, mit etwas Öl anrösten und über die Suppe geben.
6. Die kalte Suppe mit warmen Croutons genießen.