Ein gemischter Salat schmeckt zu jeder Jahreszeit herrlich als Beilage oder auch als Hauptspeise. Verfeinert mit Radieschen, Kürbiskernen und Kresse zählt er zu meinen Lieblingen. Damit das Dressing unverträglich.hoch4 ist, habe ich Olivenöl, Zitrone und Salz verwendet.
Zutaten
- Blattsalat
- Vogerlsalat
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Radieschen
- 1 Dose Mais
- Sonnenblumenkerne
- Kürbiskerne
- nach Belieben: Gartenkresse
- Dressing:
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
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Salat und Gemüse waschen, kleinschneiden und in eine Salatschüssel geben.
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Die Sonnenblumenkerne/Kürbiskerne in einer Pfanne anbraten und zur Seite stellen.
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Für das Dressing, das Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone und Salz vermengen und in einem Shaker cremig schütteln.
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Das Dressing über dem Salat verteilen, durchmischen und mit den gerösteten Kernen und der Kresse garnieren.