mmmmmh Panna Cotta ist mein absolutes Lieblingsdessert.
Die cremige Konsistenz, gepaar mit fruchtigen Highlights.. eine wahre Köstlichkeit.
Heute die laktosefreie und fructosearme Variante einer Kokos Panna Cotta für euch.
Lasst sie euch schmecken!
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml pflanzliche Sahne
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Agar Agar oder 6 Blätter Gelatine
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Marillen
Zubereitung
- Geliermittel laut Packungsanleitung vorbereiten.
- Vanilleschoten längs halbieren und das Mark auskratzen. Halbierte Vanilleschoten sowie das Vanillemark, Kokosmilch, Sahne, 1 EL Zitronensaft und Salz aufkochen lassen.
- In Masse Zucker zufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Im Anschluss löffelweise das aufgelöste Geliermittel hinzufügen.
- Panna Cotta in kleine Dessertgläser füllen und im Kühlschrank ca. 3 Stunden erkalten lassen.
- Marillenfruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln.
- Marillen gemeinsam mit 1 EL Zitronensaft fein pürieren und als Spiegel auf den Tellern verteilen.