Ich LIEBE Tartar – egal ob Lachs, Thunfisch oder Rind. Die Zubereitung dafür ist wirklich einfach, dafür schmeckt es aber super lecker. Serviert auf einer Schieferplatte wirkt es, als käme es direkt aus der Gourmetküche. Damit dieses Rezept für uns alle verträglich wird, habe ich die typischen Geschmacksbomben wie Senf und Essiggurkerl weggelassen und es schmeckt trotzdem 1A. Unbedingt ausprobieren und nachkochen! Gutes Gelingen.
Zutaten
- 600 g frisches Lachsfilet
- Frühlingszwiebel
- grobe Meersalzflocken
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Zitronensaft
- Kresse zum Garnieren
Zubereitung
Das absolut frische Lachsfilet mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
Den Frühlingszwiebel in Rollen schneiden und mit dem Lachs vermengen.
Die Masse vorsichtig durchmischen und mit Salz, Zitronen/Limettensaft und Olivenöl würzen.
Das Tartar mit Hilfe von einem Garnierring in Form bringen und auf dem Teller mit etwas Kresse servieren.
Tipp: Dazu passt glutenfreies Knäckebrot oder eine Schüssel Salat.
Guten Appetit.